15 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Hạt Methi Mà Bạn Cần Biết

Hạt Methi (Fenugreek) là một loại thảo mộc hàng năm thuộc họ Đậu (Fabaceae), cùng họ với đậu nành.

Hạt tươi và khô của cây này đã được sử dụng như một loại gia vị và chất tạo hương vị từ lâu đời. Ấn Độ là quốc gia sản xuất chính loại thảo mộc này trên thế giới, với 80% sản lượng đến từ bang Rajasthan.

Lợi ích của cỏ cà ri đối với cả nam và nữ bao gồm việc tăng cường mức hormone, ổn định lượng đường trong máu và kích thích sản xuất insulin. Do đó, nó rất hiệu quả cho những người đang đối phó với bệnh tiểu đường. Ngoài ra, cỏ cà ri còn có thể giúp hỗ trợ các vấn đề về hô hấp, chẳng hạn như bệnh hen suyễn nhẹ.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Hạt Methi Là Gì?

1. Hạt Methi Tăng Cường Testosterone

   Hạt Methi có khả năng tăng cường mức testosterone.

   Hormone này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể ở nam giới.

   Một nghiên cứu được thực hiện trên 100 nam giới trong độ tuổi từ 35 đến 65 cho thấy sự gia tăng nồng độ testosterone trong huyết thanh và số lượng tinh trùng. Các người tham gia đã thêm thực phẩm bổ sung từ cỏ cà ri vào chế độ ăn uống của mình trong 12 tuần để khắc phục tình trạng thiếu hụt testosterone.

2. Có Lợi Trong Quá Trình Cho Con Bú
   
   Một nghiên cứu được thực hiện trên 122 người tham gia nhằm đánh giá tác dụng kích thích sản xuất sữa (galactagogue) của cỏ cà ri. Nghiên cứu so sánh kết quả của cỏ cà ri với một loại galactagogue khác và một giả dược. Kết quả cho thấy việc tiêu thụ cỏ cà ri có thể tăng cường sản xuất sữa mẹ ở những phụ nữ đang cho con bú.

3. Thúc Đẩy Sự Phát Triển Của Tóc

   Hạt Methi chứa nhiều dưỡng chất kích thích sự phát triển của tóc.

   Ngay cả lá của cỏ cà ri cũng giúp ích trong vấn đề này. Nghiên cứu cho thấy việc thoa hỗn hợp bột làm từ lá cỏ cà ri lên da đầu có thể thúc đẩy sự phát triển của tóc và giữ màu tóc tự nhiên.

   Một nghiên cứu được thực hiện trên nam và nữ trong độ tuổi từ 30 đến 67 cho thấy tác động tích cực đến sức khỏe tóc. Khoảng 83% tình nguyện viên báo cáo rằng tóc của họ trở nên dày và có độ dày tóc cải thiện sau khi điều trị bằng cỏ cà ri.

4. Hỗ Trợ Giảm Cân

   Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng 500 mg thực phẩm bổ sung từ cỏ cà ri có thể làm giảm mỡ cơ thể. Một nghiên cứu khác được thực hiện trên bốn nhóm chuột cho thấy trọng lượng cơ thể giảm đáng kể sau khi tiêu thụ cỏ cà ri trong 22 ngày. Nilofar Pendhari, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng được chứng nhận, cho biết: “Cỏ cà ri là một tác nhân giảm cân nổi tiếng vì nó tăng cường tốc độ trao đổi chất. Nó hỗ trợ giảm cân bằng cách ức chế cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no và giảm lượng calo tiêu thụ. Trên thực tế, nó còn giúp đốt cháy mỡ bụng."

   Cỏ cà ri cũng chứa chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Trong một nghiên cứu, những người tham gia uống trà cỏ cà ri cảm thấy ít đói hơn so với nhóm còn lại không uống trà cỏ cà ri.

5. Hỗ Trợ Điều Trị Bệnh Tiểu Đường

   Chất xơ trong cỏ cà ri hình thành một lớp gel dày và dính trong ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa các loại đường và chất béo xấu dư thừa.

   Một nghiên cứu được thực hiện trên hai nhóm người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nhóm sử dụng bột cỏ cà ri hai lần mỗi ngày đã cho thấy sự cải thiện đáng kể về các triệu chứng của bệnh tiểu đường. Điều này chứng minh rằng cỏ cà ri có khả năng giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

6. Có Thể Điều Trị Gàu

   Hạt methi cũng có thể được sử dụng như một loại dầu xả tự nhiên nhờ hàm lượng chất nhầy cao. Nhiều người tin rằng hạt cỏ cà ri có hiệu quả trong việc giảm gàu. Từ thời xa xưa, cây cỏ cà ri đã được sử dụng để điều trị tình trạng da đầu bong tróc và kích ứng. Bột từ hạt cỏ cà ri có thể được kết hợp với mặt nạ tóc hoặc dầu xả để tăng cường hiệu quả, giúp tóc mềm mượt một cách tự nhiên.

   Hạt methi còn là một phương pháp điều trị gàu tiết kiệm chi phí. Cả hạt và lá của cây đều có thể được sử dụng cho mục đích này, cả từ bên ngoài và bên trong, nhờ vào các đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm của nó.

7. Có Thể Điều Trị Mụn
   Cỏ cà ri hoạt động trong hệ tiêu hóa để loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe da. Lá cỏ cà ri có thể mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc điều trị mụn. Nghiên cứu cho thấy việc thoa hỗn hợp bột từ lá cỏ cà ri lên vùng da bị mụn có thể ngăn ngừa sự bùng phát mụn mới. Bạn có thể thoa hỗn hợp này vào ban đêm và rửa sạch vào sáng hôm sau bằng nước ấm.
   Cỏ cà ri cũng chứa axit salicylic, giúp làm sạch lỗ chân lông và ngăn ngừa mụn hiệu quả.

8. Cải Thiện Sức Khỏe Da

   Cỏ cà ri là một lựa chọn tự nhiên và an toàn thay thế cho các loại kem hiện đại thường chứa các sản phẩm dầu mỏ và hóa chất.

   Cỏ cà ri chứa các loại dầu tự nhiên giúp dưỡng ẩm, cung cấp độ ẩm và làm mềm da. Kali, carotene và vitamin C có trong hạt cỏ cà ri giúp tăng cường độ đàn hồi của da và cải thiện sức khỏe tổng thể của da.

9. Giúp Giảm Các Triệu Chứng Của PCOS

   Một trong những lợi ích của cỏ cà ri đối với phụ nữ là khả năng giảm các triệu chứng của hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS). Trong một nghiên cứu, phụ nữ mắc chứng cường androgen, rối loạn kinh nguyệt và vô sinh đã được sử dụng viên nang cỏ cà ri. Sau hai tháng, những người tham gia đã thấy sự cải thiện đáng kể các triệu chứng.

   Bằng chứng thực tế cũng cho thấy cỏ cà ri giúp giảm đau bụng kinh. Các người tham gia nghiên cứu cũng không gặp tác dụng phụ từ việc sử dụng viên nang cỏ cà ri, và buồng trứng của họ đã trở lại trạng thái khỏe mạnh, chu kỳ kinh nguyệt cũng được khôi phục.

10. Giảm Táo Bón

    Cỏ cà ri cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa các rối loạn dạ dày. Hạt cỏ cà ri giàu chất nhầy, giúp ngăn ngừa táo bón bằng cách làm mềm màng nhầy và cải thiện cấu trúc của chúng. Đồng thời, hạt cỏ cà ri cũng hạn chế sản xuất quá mức chất nhầy.

    Cỏ cà ri hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên nhờ hàm lượng chất xơ và chất nhầy cao. Khi tiếp xúc với nước, hạt cỏ cà ri sẽ nở ra, kích hoạt sự co bóp cơ bắp và kích thích nhu động ruột, giúp tăng cường quá trình bài tiết.

11. Điều Trị Chứng Ợ Nóng

    Trong một nghiên cứu, các sản phẩm từ cỏ cà ri đã được chứng minh là giảm mức độ nghiêm trọng của chứng ợ nóng. Cỏ cà ri hoạt động tương tự như một loại thuốc kháng axit không kê đơn (OTC).

    Cỏ cà ri cũng làm dịu viêm đường tiêu hóa bằng cách tạo ra một lớp bảo vệ trên lớp niêm mạc ruột.

12. Giảm Cholesterol

    Hạt cỏ cà ri có khả năng giảm tổng mức cholesterol và LDL (cholesterol xấu), giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Hạt cỏ cà ri là nguồn giàu saponin steroid, ngăn chặn sự hấp thu cholesterol và triglycerid.

    Một thử nghiệm mù đôi trên người cho thấy, ngoài việc giảm mức cholesterol tổng, cỏ cà ri còn kích thích sản xuất cholesterol tốt (HDL), cải thiện sức khỏe tim mạch.

13. Chống Viêm

    Các axit linolenic và linoleic trong hạt cỏ cà ri giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm nhiễm. Ngoài ra, ethanol, chất nhầy và flavonoid được chiết xuất từ hạt cỏ cà ri cũng góp phần vào đặc tính chống viêm của nó. Những đặc tính này đã được sử dụng từ lâu trong việc điều trị các vấn đề như đau đầu gối hoặc viêm khớp.

14. Giảm Độc Tính Nhôm
    Độc tính nhôm có thể gây ra các vấn đề về não, da và xương. Trong một nghiên cứu, bột hạt cỏ cà ri nguyên chất đã cho thấy khả năng bảo vệ giúp cải thiện chức năng não, xương và thận. Một nghiên cứu khác cho thấy cỏ cà ri còn có thể làm giảm nguy cơ mất trí nhớ và tăng cường hệ miễn dịch. Do đó, bột cỏ cà ri có thể được sử dụng như một chất bổ sung giải độc, giúp giảm thiểu tác hại của độc tính nhôm

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cỏ Cà Ri

Bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu hạt Methi mỗi ngày?

Liều lượng cỏ cà ri được sử dụng trong các nghiên cứu lâm sàng và điều trị khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của bệnh nhân.

• Những người có mức cholesterol cao có thể dùng 10 đến 30 gram hạt/bột cỏ cà ri ba lần mỗi ngày cùng bữa ăn.
• Các bà mẹ đang cho con bú muốn tăng sản lượng sữa nên dùng 500 đến 1000 mg cỏ cà ri mỗi ngày.
• Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên cân nhắc dùng 2,5 đến 15 gram hạt cỏ cà ri hàng ngày.
• Nam giới muốn tăng cường mức testosterone có thể lựa chọn dùng 500 đến 600 mg cỏ cà ri mỗi ngày.

Lưu ý quan trọng
Việc tiêu thụ quá nhiều cỏ cà ri trong thời kỳ mang thai có liên quan đến các cơn co tử cung sớm, sinh non và sẩy thai.

Đối với các bệnh lý, điều kiện và triệu chứng khác, vui lòng tham khảo liều lượng do bác sĩ chỉ định. Hãy luôn đảm bảo tham vấn chuyên gia để tránh sử dụng quá liều các chất bổ sung.

Cách sử dụng Hạt Methi

Để tận dụng tối đa lợi ích, trước tiên, bạn nên ngâm hạt methi trong nước qua đêm. Sau đó, bạn có thể xay nhuyễn hoặc sử dụng chúng nguyên hạt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các sản phẩm dạng bột nhão được đóng gói chân không tại các cửa hàng bách hóa.

Hạt methi có thể được ăn khi bụng đói. Bạn cũng có thể pha bột hạt methi vào nước, dùng làm gia vị, bổ sung thực phẩm, hoặc thậm chí thoa lên vùng da bị ảnh hưởng.

Chúng ta đã thấy những lợi ích mà hạt methi mang lại. Chúng ta cũng đã tìm hiểu một vài dưỡng chất quan trọng trong những hạt này. Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét các dưỡng chất khác khiến hạt methi trở thành một loại thực phẩm có sức mạnh đặc biệt.

Thực phẩm sinh tố giúp trao đổi chất từ Hạt Methi & Mận

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 muỗng cà phê hạt methi
• 1 quả mận
• 4-5 lá bạc hà

Cách chuẩn bị:

1. Ngâm hạt methi qua đêm trong một cốc nước.
2. Vào buổi sáng, lọc bỏ nước và bỏ đi hạt.
3. Cắt nhỏ quả mận và cho vào máy xay sinh tố.
4. Thêm lá bạc hà và nước ngâm hạt methi vào.
5. Xay hỗn hợp.

Lợi ích:

• Hạt methi có tính chất hạ lipid và chất chống oxy hóa. Nó cũng ngăn chặn sự hấp thu lipid và glucose.
• Mận chứa các chất dinh dưỡng thực vật giúp hấp thu sắt, hạ đường huyết và mức cholesterol xấu.
• Lá bạc hà làm dịu hệ tiêu hóa, giúp hạ cholesterol xấu và huyết áp, đồng thời giảm đau cơ hiệu quả.