Bột ngò EVEREST Coriander Powder 100gr

Ngò là một loại thảo mộc có mùi thơm không chỉ có mặt trong các món Ấn Độ mà còn được dùng rộng rãi trong ẩm thực nhiều nước khác. Lá, thân và hạt của nó có mùi thơm hăng và dễ nhận biết, thường được dùng dạng tươi/ sấy khô trong nấu ăn..

Hạt ngò được thu hoạch sau khi cây ngò đã già, hạt sẽ có màu vàng chanh hoặc màu nâu nhạt. Hạt nhỏ, hình tròn, vỏ hơi sần. Trước khi sử dụng hạt mùi sẽ được phơi, sấy khô để đảm bảo chất lượng, bảo quản được lâu.

Lá và thân cây thường được gọi là 'dhaniya' ở tiểu lục địa Ấn Độ còn ở Việt Nam là hạt ngò hoặc ngò tây. Còn hạt rau mùi là những hạt nhỏ, tròn, màu nâu và được nghiền thành bột thường sử dụng để làm gia vị cho món cà ri và nước sốt.

Ngò có mùi thơm đặc trưng dễ nhận biết

Thông tin sản phẩm hạt ngò Ấn Độ Coriander Seed

Trong 100g hạt ngò có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: Cacbohydrate 4g, chất xơ 3g, chất đạm 2g, chất béo 0,5g, vitamin C 27g, vitamin A μg… và các dinh dưỡng omega 3, sắt, mangan, folate, axit linoleic, cineole…

Các chất dinh dưỡng này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho thể, bổ sung năng lượng và các khoáng chất cần thiết, chống viêm, giảm đau và chống lại tác nhân, vi khuẩn gây bệnh.

Theo USDA thì trong 100gr hạt ngò có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:

Công dụng của ngò Ấn Độ

Phòng ngừa và điều trị viêm nhiễm

Các chất như axit béo omega 3, cineole, axit linoleic trong hạt ngò có công dụng sát khuẩn, đặc trị viêm nhiễm, nhiễm trùng ngoài ra cực kỳ hiệu quả. Ngoài ra nó còn điều trị, phòng ngừa các bệnh viêm khớp do tác động bệnh ngoài và bệnh lý.

Điều trị bệnh sởi ở trẻ

Sử dụng trà hạt ngò có thể chữa bệnh sởi, giúp sởi mọc nhanh, đẩy các độc tố ra ngoài giảm thiểu tình trạng sởi kéo dài, gây các biến chứng như tiêu chảy, viêm phổi, viêm dây thần kinh… Ảnh hưởng đến sự phát triển và sức khỏe của trẻ.

Chữa bệnh răng miệng

Lượng tinh dầu, hương thơm và các axit có tính kháng khuẩn, giảm đau, điều trị viêm nhiễm trong hạt ngò có tác dụng loại bỏ mùi hôi miệng, giảm các cơn đau nhức do viêm chân răng, sâu răng gây lên. Bạn chỉ cần nhai vài hạt mùi mỗi ngày, các triệu chứng về răng miệng sẽ giảm và chấm dứt hoàn toàn.

Chữa bệnh tiểu đường

Các chất chống oxy hóa cao trong hạt ngò có tác dụng ổn định lượng đường huyết, giảm lượng mỡ máu và giúp cơ thể sản sinh ra lượng insulin cần thiết. Nếu bạn uống trà hạt mùi hoặc dùng cây ngò trong các món ăn sẽ giúp chỉ số GI ở mức cho phép, không lo về các biến chứng, tác hại của bệnh tiểu đường khi GI tăng quá cao.

Bảo vệ mắt, giúp mắt sáng hơn

Chất beta carotene có trong hạt ngò có tác dụng cải thiện thị lực, giúp mắt nhìn rõ, sáng hơn. Ngoài ra nó còn phòng tránh được các bệnh về mắt như mờ mắt, viêm mắt, đục thủy tinh thể…

Đào thải các kim loại nặng ra ngoài cơ thể

Hạt ngò có tác dụng đẩy, đào thải các kim loại nặng như thủy ngân, chì, đồng… do quá trình ăn uống các loại thực phẩm không tốt, chứa nhiều kim loại tạo điều kiện giúp các kim loại nặng này tồn tại trong cơ thể gây bệnh. Để các loại kim loại nặng này ra ngoài cơ thể bạn nên thường xuyên sử dụng Coriander seeds, chế phẩm từ hạt ngò.

Ngò mang đến nhiều công dụng cho sức khoẻ

Chống oxy hóa

Hạt ngò cung cấp một số chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Các hợp chất này bao gồm terpinene, quercetin và tocopherols có tác dụng chống ung thư, tăng cường miễn dịch và bảo vệ thần kinh, theo các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật. Đồng thời chúng đã được chứng minh là có khả năng chống lại chứng viêm trong cơ thể.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy rau mùi có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao và mức cholesterol LDL (có hại). Hơn nữa, nhiều người nhận thấy rằng ăn các loại thảo mộc và gia vị cay nồng như hạt ngò giúp họ giảm lượng natri nạp vào cơ thể, từ đó có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ở những người tiêu thụ nhiều hạt ngò cùng với các loại gia vị khác, tỷ lệ mắc bệnh tim có xu hướng thấp hơn - đặc biệt là so với những người theo chế độ ăn phương Tây, vốn chứa nhiều muối và đường hơn.

Cải thiện sức khỏe não

Những các bệnh về não, bao gồm Parkinson, Alzheimer và đa xơ cứng, có liên quan đến chứng viêm. Thật may mắn là đặc tính chống viêm của hạt ngò có thể bảo vệ chống lại những bệnh này.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất hạt ngò bảo vệ chống lại tổn thương tế bào thần kinh sau các cơn co giật do thuốc gây ra, có thể là do đặc tính chống oxy hóa của loại thảo mộc này. Một nghiên cứu khác đã ghi nhận rằng lá rau mùi giúp cải thiện trí nhớ, cho thấy rằng loại cây này có thể có tác dụng chữa bệnh Alzheimer.

Giúp giảm mức cholesterol thấp hơn

Hạt ngò có chứa các axit có lợi như axit linoleic, axit oleic, axit palmitic, axit stearic và axit ascorbic (vitamin C). Theo Tạp chí Sinh học Môi trường, những hợp chất này mang lại hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol trong máu. Chúng cũng có thể giúp giảm mức độ lắng đọng cholesterol LDL xấu theo thành trong của động mạch và tĩnh mạch.

Giảm tình trạng tiêu chảy

Một nghiên cứu được công bố trên Ethnobotanical Leaflets cho biết hạt ngò có thể hữu ích trong việc giảm tiêu chảy do tác động của vi sinh vật và nấm vì các thành phần như cineole, borneol, limonene, alpha-pinene và beta-phellandrene đều có tác dụng kháng khuẩn. 

Loại thảo mộc này cũng ngày càng phổ biến như một phương pháp điều trị tại nhà để ngăn ngừa buồn nôn, nôn mửa và rối loạn dạ dày.

Điều hòa huyết áp

Nghiên cứu trên Tạp chí Ethnopharmacology cho thấy rau mùi có thể giúp hạ huyết áp một cách tích cực. Bằng cách tăng cường sự tương tác của các ion canxi và acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh trong hệ thần kinh ngoại vi và trung ương giúp thư giãn sự căng thẳng của mạch máu, do đó chúng có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch, bao gồm đau tim và đột quỵ.

Nguồn tham khảo: Healthline

️🎯 Xem thêm: 

👉 Danh sách các loại đậu Ấn Độ, tốt cho sức khỏe

👉 Danh sách các loại Gia vị đặc trưng, nổi tiếng Ấn Độ

👉 Danh sách các loại gạo Ấn Độ

👉 Danh sách đồ thờ cúng tiêu biểu Ấn Độ

Cách dùng hạt ngò Ấn Độ

Làm trà uống

Trà hạt ngò hiện nay được sử dụng rộng rãi không chỉ ở Ấn Độ mà người Việt Nam cũng rất thích loại trà này. Bởi nó có tính mát, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giúp tinh thần sảng khoái, an thần và cực kỳ tốt với những người bị bệnh sởi chưa phát ra, bệnh hôi miệng, mụn nhọt do rối loạn nội tiết tố, bệnh tiểu đường, bệnh trĩ… 

Không chỉ thế, loại trà này còn hương vị đặc biệt mà hiếm loại nào có.

Cách làm trà hạt ngò rất đơn giản. Bạn chỉ cần lựa chọn những hạt ngò (hạt rau mùi) không bị lép, sâu mọt và sử dụng. Lấy 50g hạt bỏ vào ấm và pha với 700ml, hãm trong vòng 10 phút và thưởng thức. Tùy theo sở thích, khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nước sôi pha trà.

Làm gia vị

Với hương thơm đặc biệt, thơm nhẹ và các thành phần dinh dưỡng tuyệt vời, hạt mùi góp mặt trong rất nhiều món ăn Việt Nam và nước ngoài.

Ở Ấn Độ, gia vị Coriander seeds được sử dụng rất nhiều, phổ biến nhưng ở Việt Nam chủ yếu dùng cây mùi khi còn non để chế biến món ăn. 

Bột gia vị này dùng để làm cà ri, thêm vào nguyên liệu nấu món kho, canh, xào, nướng… với công thức, liều lượng vừa đủ của từng món. Việc kết hợp gia vị bột hạt mùi vào làm món ăn có màu sắc bắt mắt hơn, hương vị ngon, lạ miệng.

Làm thuốc

Hạt ngò và thân, rễ cây ngò được sử dụng làm thuốc chữa bệnh rất nhiều. Với những tác dụng tốt, hiệu quả chữa bệnh nhanh hạt ngò có thể chữa các bệnh như: Sởi, hôi miệng, viêm nhiễm trùng, đau xương khớp, mất ngủ, kiết lỵ, rối loạn đường tiêu hóa, mất ngủ…

Lưu ý: Khi dùng hạt mùi chữa bệnh, bạn nên sử dụng với liều lượng vừa phải, đúng cách, đúng bệnh không lạm dụng và tự ý chữa bệnh khi chưa nhận được sự tư vấn của bác sĩ.

Làm tinh dầu

Hạt ngò được tinh chế làm tinh dầu để chữa bệnh hay giúp thư giãn đầu óc, khử mùi cơ thể hoặc mùi hôi ở phòng rất hiệu quả. Tinh dầu hạt ngò là sản phẩm tự nhiên vì vậy thời gian sử dụng không được lâu, bảo quản ở nơi có nhiệt độ từ 20 - 25 độ C.

2 công thức sử dụng hạt ngò Ấn Độ

Súp cà rốt hạt ngò

Soup cà rốt hạt ngò là một trong những món ăn vô cùng dễ làm cũng như mang tới nhiều giá trị dinh dưỡng. Đây sẽ là món khai vị lý tưởng cho cả những người ăn thịt và ăn thuần chay.

Nguyên liệu:

• Dầu ăn
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 2 tép tỏi, cắt lát
• 500g cà rốt, gọt vỏ và cắt lát
• 1/2 muỗng cà phê hạt ngò
• 1/2 bó ngò lá
• 1 chút giấm rượu trắng
• Muối
• Hạt tiêu
• Dầu olive

Cách chế biến:

Bước 1: Cho một chút dầu vào chảo và lần lượt cho hành, tỏi đã thái hạt lựu, muối và hạt ngò vào. Xào sơ, không để các nguyên liệu chín quá.

Bước 2: Thêm cà rốt với húng tây vào và để trên lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi cà rốt bắt đầu chuyển sang màu caramen.

Bước 3: Đổ nước vào và thêm cọng ngò (để riêng phần lá để trang trí) vào sau cùng. Để lửa nhỏ và hầm trong 45 phút

Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chín, bạn chỉ cần cho phần súp vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Nêm nếm và gia vị với muối, tiêu và một chút giấm.

Trang trí với một chút dầu ô liu nguyên chất và rau mùi tươi cắt nhỏ.

Bánh hạt ngò nướng

Nguyên liệu

*Cốt bánh

• 3/4 ly buttermilk
• 1/4 ly nước
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
• 1 lòng đỏ trứng gà lớn, ở nhiệt độ phòng
• 3 1/3 ly (425 gam) bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối nở
• 18 muỗng bơ nhạt
• 400 gram đường
• 8 gam hạt rau mùi xay nhỏ

*Topping

• 3 muỗng canh đường bột
• 1 muỗng cà phê hạt ngò nguyên hạt (chưa rang), hạt ngò đã xay

Cách chế biến:

Bước 1: Làm nóng lò ở 170 độ.

Bước 2: Trộn buttermilk với nước và vani rồi để sang một bên. Tương tự cách làm này với trứng và lòng đỏ.

Bước 3: Đánh đều bột mì, muối, bột nở và muối nở với nhau trong một chiếc bát lớn. Lưu ý không nên đánh quá lâu.

Bước 4: Sau đó dùng máy trộn đánh đều đường, bơ và rau mùi xay ở tốc độ cao trung bình cho đến khi hỗn hợp trở nên bông. Tiếp theo đổ từ từ trứng vào bát.

Bước 5: Ở tốc độ thấp, cho các hỗn hợp này trộn chung với nhau thành khối bột hoàn chỉnh.

Bước 6: Tiếp theo đem hỗn hợp này phết đều lên chảo và mang nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 50 phút. Bạn có thể thử bánh chín hay chưa bằng cách dùng một cây tăm xiên vào giữa bánh. Nếu lúc rút ra que vẫn còn khô chứng tỏ bánh đã chín. Bạn nên để nguyên bánh trong lò nguội được khoảng 10 phút hãy lấy bánh ra úp lên giá. Khi ăn, hãy trang trí phía trên bánh bằng đường bột và hạt ngò.

Ngò tại IndianFood nhập khẩu chính hãng 

Cảm ơn quý khách đã ủng hộ IndianFoods trong hơn 10 năm qua và IndianFoods hứa luôn hoàn thiện mình hơn nữa để luôn đem đến những sản phẩm tốt, Tử Tế nhất đến mọi nhà.

💖 FROM VOVE WITH LOVE 💖

☘  Gặp nhân viên bán hàng/ tư vấn viên: 0916 853968

⭐  Khám phá thêm 

1. Menu sản phẩm Ấn Độ

2. Ẩm thực Ấn Độ (Indian Cuisine)

3. Văn hóa, du lịch Ấn Độ (India Culture)

4. Đặc sản Việt Nam & các nước 

5. Đặc sản Miền Tây Nam Bộ