Gạo Basmati có mấy loại? Gợi ý 3 loại phù hợp người tiểu đường

Đối với người tiểu đường hoặc đang ăn kiêng, kiểm soát tinh bột là yếu tố sống còn. Thay vì cơm trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao, gạo hạt dài Basmati Ấn Độ được xem là "cứu tinh" nhờ chỉ số GI cực thấp. Nhưng, gạo basmati có mấy loại và người bệnh tiểu đường nên ăn loại nào để kiểm soát đường huyết tối ưu nhất?

Tiểu đường có nên thay thế gạo trắng bằng gạo Basmati?

Trước khi đi vào tìm hiểu gạo basmati có mấy loại, chúng ta cần hiểu rõ lý do tại sao loại gạo này lại tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường đến vậy.

Vì sao người bệnh nên sử dụng gạo Basmati

• Chỉ số đường huyết (GI) thấp: Gạo trắng thông thường có chỉ số GI dao động từ 73 - 80 (thuộc nhóm cao, làm tăng đường huyết rất nhanh). Trong khi đó, gạo Basmati chuẩn chỉ có chỉ số GI từ 50 - 58 (thuộc nhóm thấp đến trung bình). Sau khi ăn, tinh bột trong gạo Basmati được chuyển hóa từ từ vào máu, không gây ra tình trạng tăng đường huyết đột ngột.

• Hàm lượng tinh bột kháng cao: Gạo Basmati chứa một lượng lớn tinh bột kháng (resistant starch). Dòng tinh bột này hoạt động tương tự như chất xơ, giúp hệ tiêu hóa làm việc chậm lại, tạo cảm giác no lâu và giảm thiểu các cơn thèm ăn ở người tiểu đường hoặc người giảm cân.

Có thể bạn đang quan tâm:

• Cách nấu gạo Basmati Ấn Độ

• Gạo Basmati bao nhiêu calo?

Gạo Basmati có mấy loại? Phân loại theo màu sắc và đặc tính

Các chuyên gia nông nghiệp thường phân chia loại gạo này dựa trên phương thức chế biến và màu sắc hạt gạo. Hiện nay trên thị trường có 3 loại phổ biến nhất:

1. Gạo Basmati ngả vàng

Đây là loại gạo trải qua quá trình hấp chín và sấy khô cả vỏ thóc trước khi đem đi xay xát. Nhờ công nghệ này, các dưỡng chất, vitamin nhóm B và khoáng chất quý giá từ lớp cám bên ngoài được ép và thấm sâu vào lõi hạt gạo.

Gạo Basmati ngả vàng có chỉ số GI thấp nhất trong các loại, hạt gạo cứng chắc, khi nấu chín cơm cực kỳ tơi xốp, khô ráo và nở siêu dài. Đây chính là "vũ khí bí mật" giúp người bệnh tiểu đường ổn định đường huyết hiệu quả nhất.

2. Gạo lứt Basmati

Gạo lứt Basmati là loại gạo chỉ được xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ lại hoàn toàn lớp cám gạo nguyên bản. Nhờ giữ lại lớp vỏ này nên gạo cực kỳ giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào cơ thể. Tuy nhiên, gạo lứt Basmati thường có thời gian nấu lâu hơn và hạt cơm sẽ hơi khô, thô sần hơn so với gạo đã xay xát.

3. Gạo Basmati trắng

Loại gạo này đã được xay xát sạch lớp cám, để lại hạt gạo màu trắng trong suốt, bóng bẩy. Khi nấu chín, gạo Basmati trắng tỏa ra mùi thơm thoang thoảng giống như hạt dẻ rang, hạt cơm mềm. Mặc dù chỉ số GI của dòng này nằm ở mức trung bình (~58) – vẫn tốt hơn nhiều so với gạo thường – nhưng người bệnh tiểu đường nên cân đối khẩu phần ăn có chừng mực hơn so với loại ngả vàng.

Có thể bạn quan tâm:

• Chỉ số đường huyết gạo Basmati

• Gạo Basmati Ấn Độ có tốt không?

Các thương hiệu gạo Basmati người tiểu đường ưa chuộng

Khi đã biết gạo basmati có mấy loại, việc lựa chọn một thương hiệu uy tín, chất lượng để sử dụng hằng ngày cũng quan trọng không kém. Dưới đây là 3 dòng gạo hạt dài Ấn Độ đang được người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là các bệnh nhân tiểu đường, săn đón nhiều nhất:

1. Gạo Basmati Ấn Độ Malika

Malika là dòng gạo thuộc phân khúc hạt siêu dài (Super Long Grain 1121 Premium) cao cấp. Hạt cơm sau khi nấu chín có thể nở dài gấp đôi so với hạt gạo thô, tạo nên kết cấu tơi xốp, nhẹ bụng và hoàn toàn không bị bết dính. Gạo Malika có hương vị thanh nhẹ, rất thích hợp cho những người bệnh tiểu đường mới chuyển từ cơm gạo Việt sang cơm gạo Ấn Độ mà không sợ bị lạ miệng hay khó ăn.

2. Gạo Basmati Ấn Độ LAL QILLA

Lal Qilla là một trong những thương hiệu gạo mang tính biểu tượng và lâu đời bậc nhất tại Ấn Độ. Điểm đặc biệt của Lal Qilla là các hạt gạo đều được trải qua quá trình "ủ già" (Aged rice) tự nhiên từ 1 đến 2 năm trước khi đóng gói. Quá trình này giúp loại bỏ bớt lượng tinh bột dẻo dư thừa, khiến hạt cơm khi nấu xong vô cùng săn chắc, đậm vị và cực kỳ an toàn cho chỉ số đường huyết của người bệnh.

3. Gạo Basmati Ấn Độ DAAWAT Super

Đến từ tập đoàn thực phẩm Daawat lừng danh thế giới, dòng sản phẩm Daawat Super được sàng lọc bằng công nghệ hiện đại, đảm bảo các hạt gạo đều tăm tắp và giữ trọn vẹn lớp vi chất dinh dưỡng tự nhiên. Hạt cơm Daawat Super khi chín có độ bóng bẩy, buộc người ăn phải nhai kỹ hơn. Hành động nhai kỹ này hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cơ thể kiểm soát lượng đường nạp vào một cách chủ động.

Bảng so sánh nhanh giúp người tiểu đường dễ lựa chọn

Đặt mua tại đây:

• Gạo Basmati Ấn Độ

• Gạo lứt Basmati

Mua gạo Basmati cho người tiểu đường ở đâu uy tín?

Vì là dòng sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và hỗ trợ điều trị bệnh, trên thị trường hiện nay đã xuất hiện không ít loại gạo Basmati bị pha trộn gạo cũ, gạo kém chất lượng hoặc hàng nhái không rõ nguồn gốc. Việc sử dụng gạo không chuẩn có thể làm ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình kiểm soát đường huyết của người bệnh.

Để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của bản thân và gia đình, bạn có thể tham khảo và đặt mua các dòng Gạo Basmati Ấn Độ chính hãng tại IndianFoods. Chúng tôi là đơn vị phân phối uy tín hàng đầu, chuyên nhập khẩu chính ngạch các thương hiệu gạo danh tiếng từ Ấn Độ như Malika, Lal Qilla, Daawat... với đầy đủ giấy tờ kiểm định chất lượng, cam kết date mới và mức giá tốt nhất thị trường.