Đậu cúc có tác dụng gì? 7 công dụng với sức khỏe

Đậu cúc (hay còn gọi là đậu Pinto, đậu Ấn Độ) là loại hạt có hoa văn lốm đốm như cánh hoa cúc, khi nấu chín hạt chuyển sang màu nâu hồng rất bùi. Nhiều người thắc mắc đậu cúc có tác dụng gì mà lại được dùng nhiều trong các món salad, chè, món hầm hay súp? Thực tế, đây là loại thực phẩm rất tốt cho người tiểu đường, bà bầu và người muốn giảm cân. Bài viết này sẽ chỉ ra 7 công dụng thực tế nhất của đậu cúc để bạn biết cách bổ sung vào thực đơn gia đình sao cho hiệu quả.

Đậu cúc có tác dụng gì? 7 công dụng không thể bỏ qua

1. Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng an toàn

Nếu bạn đang ăn kiêng, đậu cúc là lựa chọn hàng đầu. Loại đậu này chứa rất ít chất béo nhưng lại cực kỳ nhiều đạm và chất xơ. Khi ăn đậu cúc, bạn sẽ có cảm giác no lâu, từ đó hạn chế cơn thèm ăn tinh bột hay đồ ngọt. Điểm cộng là giảm cân bằng đậu cúc không gây mệt mỏi hay mất nước như các phương pháp tiêu cực khác.

Tham khảo danh mục: Thực phẩm chay cao cấp

2. Tốt cho bà bầu, giảm nguy cơ dị tật thai nhi

Đậu cúc có tác dụng gì với phụ nữ mang thai? Câu trả lời nằm ở hàm lượng Axit Folic (Vitamin B9) rất cao. Đây là dưỡng chất quan trọng giúp hình thành hệ thần kinh của thai nhi trong giai đoạn đầu, giúp phòng tránh các dị tật bẩm sinh như hở hàm ếch, suy tim hay Down. Mẹ bầu nên ăn đậu cúc thường xuyên để con phát triển đúng cân nặng và tiêu chuẩn theo từng tuần tuổi.

3. Ổn định đường huyết cho người tiểu đường

Với chỉ số đường huyết (GI) chỉ khoảng 33, đậu Pinto cực kỳ an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Ăn đậu cúc giúp lượng đường trong máu không bị tăng đột ngột sau khi ăn, từ đó ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm như hoa mắt, chóng mặt hay đột quỵ.

4. Chữa táo bón và các bệnh tiêu hóa

Nếu bạn hay bị đầy hơi, khó tiêu hoặc táo bón kinh niên, hãy bổ sung ngay đậu cúc vào bữa ăn. Lượng chất xơ dồi dào trong đậu giúp nhuận tràng, làm sạch đường ruột và giúp việc đi ngoài trở nên dễ dàng hơn.

5. Bảo vệ hệ tim mạch và ổn định huyết áp

Chất xơ và sắt trong đậu cúc đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cholesterol và sản sinh máu. Ăn đậu cúc giúp mạch máu thông thoáng, giảm áp lực lên tim, tránh tình trạng thiếu máu gây tụt huyết áp hoặc tim đập nhanh.

6. Làm đẹp da, giảm mụn hiệu quả

Nhờ các vitamin nhóm B, đậu cúc giúp da mềm mại và sáng hơn. Bạn không chỉ ăn để đẹp từ bên trong mà còn có thể dùng bột đậu cúc trộn sữa chua không đường để đắp mặt. Cách này giúp trị mụn, giảm nám và cấp ẩm cho da khô rất tốt.

7. Ngăn ngừa rụng tóc, giúp tóc chắc khỏe

Hàm lượng Kali trong đậu cúc giúp nuôi dưỡng nang tóc từ sâu bên trong. Những người có mái tóc thưa, dễ gãy rụng nên thêm loại đậu này vào chế độ ăn để cải thiện tình trạng tóc chẻ ngọn và giúp tóc mọc dày hơn.

Cách dùng đậu cúc đúng cách để giữ trọn dinh dưỡng

Để đậu cúc phát huy hết tác dụng, bạn cần lưu ý cách chế biến "thô sơ" sau:

• Ngâm đậu: Trước khi nấu, hãy ngâm đậu cúc từ 6-8 tiếng (hoặc qua đêm). Việc này giúp đậu nhanh mềm và loại bỏ các chất gây đầy bụng.

• Món hầm và súp: Đây là cách dùng phổ biến nhất. Đậu cúc sau khi hầm với xương hoặc rau củ sẽ rất bùi và ngọt nước.

• Làm salad: Đậu cúc luộc chín, để nguội rồi trộn cùng rau mầm và dầu oliu là món ăn giảm cân tuyệt vời.

• Kết hợp ngũ cốc: Bạn có thể nấu đậu cúc cùng với gạo Basmati để có bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và tốt cho đường huyết.

Đọc thêm:

• Cách chế biến đậu cúc

• Tác dụng của đậu trắng

Mua đậu cúc ở đâu sạch và chất lượng?

Hiện nay, đậu cúc được bán khá nhiều nhưng để mua được loại đậu mới, không bị mọt hay tẩm hóa chất bảo quản, bạn nên chọn các địa chỉ chuyên doanh thực phẩm Ấn Độ.

Tại IndianFoods, chúng tôi cung cấp đậu cúc (Pinto) nhập khẩu trực tiếp, đảm bảo hạt đều, mẩy và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tìm thấy các loại thực phẩm chay và hạt dinh dưỡng khác để làm phong phú thêm thực đơn của mình.

Tóm lại: Hiểu rõ đậu cúc có tác dụng gì sẽ giúp bạn tự tin hơn khi đưa loại hạt này vào bữa cơm hàng ngày. Vừa rẻ, vừa bổ, lại an toàn từ tự nhiên, đậu cúc chính là "vị thuốc" rẻ tiền cho sức khỏe của cả gia đình bạn.