(Sỉ & lẻ) Đậu lăng: Vàng, đỏ, nâu - Tách vỏ, nguyên hạt

Đậu lăng (Lentils) từ lâu đã được coi là "siêu thực phẩm" trong bếp ăn của những người quan tâm đến sức khỏe và người ăn chay. Với hàm lượng protein thực vật cực cao, giàu sắt và chất xơ, đậu lăng không chỉ giúp no lâu mà còn hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết rất tốt. Tại cửa hàng INDIANFOODS, bạn có thể tìm thấy đầy đủ các loại đậu lăng nhập khẩu chính gốc, hạt mẩy, không chất bảo quản, đáp ứng mọi nhu cầu nấu nướng từ nấu súp cho bé đến làm salad giảm cân.

Đậu lăng màu nào tốt và phù hợp với món ăn của bạn?

Nhiều khách hàng lần đầu mua thường phân vân không biết nên chọn loại nào. Thực tế, mỗi màu đậu lăng có độ mềm và hương vị riêng biệt:

• Đậu lăng đỏ (Red Lentils): Loại này đã tách vỏ nên nấu cực nhanh (chỉ 10-15 phút). Khi chín đậu mềm nát, tạo độ sệt tự nhiên nên rất hợp để nấu súp, nấu cháo cho bé hoặc làm sốt cà ri.

• Đậu lăng xanh (Green Lentils): Có lớp vỏ dày hơn, vị bùi và hơi nhẫn nhẹ của thảo mộc. Đặc điểm là nấu lâu vẫn giữ nguyên hạt, không bị bấy, rất lý tưởng để làm món salad, xào rau củ hoặc nấu cơm độn đậu.

• Đậu lăng nâu/vàng: Là loại trung tính, dễ ăn, thường được dùng trong các món hầm truyền thống của Ấn Độ (Dal).

Tại sao bạn nên bổ sung đậu lăng vào thực đơn hàng ngày?

Không phải tự nhiên mà đậu lăng lại được săn đón đến vậy. Đây là những lý do thực tế nhất:

1. Nguồn đạm thực vật dồi dào: Phù hợp cho người ăn chay, người tập gym muốn thay thế đạm động vật mà vẫn đủ chất.

2. Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cực cao giúp ngăn ngừa táo bón và làm sạch đường ruột hiệu quả.

3. Hỗ trợ giảm cân an toàn: Đậu lăng có chỉ số đường huyết thấp, giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt.

4. Bổ máu: Chứa lượng sắt và axit folic lớn, đặc biệt cần thiết cho mẹ bầu và người hay bị hoa mắt, chóng mặt.

Đọc kĩ hơn: Đậu lăng có tác dụng gì?

Mẹo chế biến đậu lăng ngon, không bị đầy bụng

Một số người ngại ăn đậu vì sợ chướng bụng. Bí quyết thô mộc dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này:

• Ngâm đậu: Trước khi nấu, bạn nên ngâm đậu (đặc biệt là đậu xanh/nâu) khoảng 4-8 tiếng để hạt ngậm nước, nhanh mềm và loại bỏ các chất gây đầy hơi.

• Dùng gia vị nóng: Khi hầm đậu, hãy cho thêm một chút gia vị Ấn Độ như hạt thì là, gừng hoặc bột nghệ. Những gia vị này giúp "trung hòa" tính hàn của đậu, giúp bụng dạ êm ru sau khi ăn.

• Không cho muối quá sớm: Chỉ nên nêm muối khi đậu đã chín mềm. Nếu cho muối ngay từ đầu, lớp vỏ đậu sẽ bị cứng và rất lâu nhừ.

Đọc thêm: Đậu lăng nấu món gì ngon?