nhuy-hoa-nghe-tay-malika-saffron-1gr
nhuy-hoa-nghe-tay-malika-saffron-1gr
nhuy-hoa-nghe-tay-malika-saffron-1gr
nhuy-hoa-nghe-tay-malika-saffron-1gr

Nhụy Hoa Nghệ Tây MALIKA Saffron 1gr

Thương hiệu MALIKA
Mã SP
Tình trạng: còn hàng
Chọn số lượng

THƯỜNG ĐƯỢC MUA CÙNG

Tổng tiền: 0 đ

Tiêu chuẩn

                                                                                                                                                                                   Nhụy hoa Nghệ tây/Saffron là một loại gia vị được làm từ nhụy của loài thực vật có tên gọi Crocus sativus, thuộc họ diên vĩ. Chúng có nguồn gốc từ Tiểu Á, nơi saffron đã được trồng hàng ngàn năm để được sử dụng trong các loại thuốc, nước hoa, thuốc nhuộm và làm hương liệu tuyệt vời cho thực phẩm và đồ uống. Các sợi nhụy hoa nghệ tây tốt thường có tua màu vàng ở một đầu và một đầu còn lại có hình ống sáo. Về màu sắc, nghệ tây có màu đỏ đến đỏ cam. Saffron phù hợp với cả chế độ ăn thuần chay, không chứa gluten và chế độ ăn nhạt.

Loại gia vị đắt tiền này có vị cay nồng, mùi đất cùng với đó là hương trái cây, mật ong. Hương vị độc đáo và khó tả của nghệ tây được tạo nên bởi các chất hóa học safranal và picrocrocin giúp chúng có hương vị đặc trưng và tông màu vàng tươi.

Mỗi bông hoa chỉ tạo ra ba sợi (nhụy) nghệ tây và chúng chỉ nở một tuần mỗi năm. Không chỉ thế, saffron phải được trực tiếp thu hoạch bằng tay vào giữa buổi sáng, khi hoa vẫn còn khép lại để bảo vệ các nhụy mỏng manh bên trong. Thông thường cần khoảng 1.000 bông hoa để sản xuất chỉ một ounce nghệ tây. Không chỉ thế, nghệ tây còn mang đến nhiều tác dụng chữa bệnh mà nhiều loại gia vị khác không có. Đó là lý do vì sao mà phải từ 400.000đ - 500.000đ/gr nghệ tây.

Thông thường cần khoảng 1.000 bông hoa để sản xuất chỉ một ounce nghệ tây

Thông tin sản phẩm nhuỵ hoa nghệ tây

 

  

Tên sản phẩm/NameNhuỵ hoa nghệ tây /Saffron
Nhuỵ hoa nghệ tây /Saffron100% nhuỵ hoa nghệ tây/ 100% Saffron
Khối lượng/ Net WtGói 1g
Xuất xứ/Made inẤn Độ/India
Hạn sử dụng/Expiry Date24 tháng kể từ ngày sản xuất/24 months from manufacturing date
Bảo quản/StorageỞ nơi khô ráo thoáng mát/Keep it in a cool dry place
Lưu ý/Notice
  • Dùng dưới 10 sợi/ngày

  • Không dùng cho phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu

  • Trẻ dưới 2 tuổi

  • Người bị hạ huyết áp

Hình thức bánCung cấp SỈ và LẺ toàn quốc

 

Thành phần dinh dưỡng nhuỵ hoa nghệ tây

Saffron có nhiều thành phần hoạt tính không bay hơi; quan trọng nhất trong số đó là α-crocin, một hợp chất carotenoid, tạo cho nhụy hoa có màu vàng tự nhiên. Nó cũng chứa các carotenoid khác, bao gồm zeaxanthin, lycopene, α- và ß-carotenes. Đây là những chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ cơ thể con người khỏi căng thẳng do oxy hóa gây ra, ung thư, nhiễm trùng và hoạt động như những chất điều hòa miễn dịch. Các thành phần hoạt tính trong nghệ tây có nhiều ứng dụng chữa bệnh trong nhiều loại thuốc cổ truyền như sát trùng, chống trầm cảm, chống oxy hóa, tiêu hóa, chống co giật.

Nghệ tây cũng là một nguồn tuyệt vời cung cấp các khoáng chất như đồng, kali, canxi, mangan, sắt, selen, kẽm và magiê. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và dịch cơ thể giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp. Còn sắt cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và là đồng yếu tố tạo ra các enzym cytochrome oxidase. Ngoài ra, nó cũng giàu nhiều loại vitamin quan trọng, bao gồm vitamin A, axit folic, riboflavin, niacin và vitamin-C cần thiết cho sức khỏe.

Dưới đây là bảng dinh dưỡng trong 100g saffron theo USDA:

PrincipleNutrient Value
Energy310 Kcal
Carbohydrates65.37 g
Protein11.43 g
Total Fat5.85 g
Cholesterol0 mg
Dietary Fiber3.9 g
Vitamins
Folates93  µg
Niacin1.46 mg
Pyridoxine1.010 mg
Riboflavin0.267 mg
Vitamin A530 IU
Vitamin C80.8 mg
Sodium148 mg
Potassium1724 mg
Minerals
Calcium111 mg
Copper0.328 mg
Iron11.10 mg
Magnesium264 mg
Manganese28.408 mg
Phosphorus252 mg
Selenium5.6 µg
Zinc1.09 mg

Công dụng hoa nghệ tây

Chống ung thư

Saffron có chứa thành phần carotene có màu cam sẫm, hòa tan trong nước được gọi là crocin, là nguyên tố tạo nên màu vàng đặc trưng của nghệ tây. Từ lâu crocin đã được phát hiện là có tác dụng ức chế một số loại tế bào ung thư khác nhau ở người, bệnh bạch cầu, ung thư biểu mô buồng trứng, ung thư biểu mô tuyến ruột kết và sarcoma mô mềm.

Hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm

Chiết xuất nghệ tây có thể hỗ trợ sức khỏe tâm thần một phần bằng cách tăng mức độ dopamine và norepinephrine. Trong một phân tích tổng hợp của năm thử nghiệm lâm sàng (30-42 đối tượng mỗi thử nghiệm), saffron đã được chứng minh là cải thiện đáng kể các triệu chứng của bệnh trầm cảm. Nó có tác dụng tương đương với thuốc chống trầm cảm tiêu chuẩn.

Đã có cuộc thử nghiệm ở 40 phụ nữ bị trầm cảm sau sinh ở mức độ nhẹ đến trung bình (sau khi sinh con), việc bổ sung nghệ tây trong 6 tuần có hiệu quả hơn so với thuốc chống trầm cảm thông thường Prozac.

Những cải thiện tương tự đối với các triệu chứng trầm cảm đã được thấy ở 61 bệnh nhân tâm thần phân liệt được sử dụng chiết xuất nghệ tây trong 12 tuần. Saffron được dung nạp tốt và an toàn để sử dụng, nhưng cần phải nghiên cứu thêm để xác định xem nó có hiệu quả như các liệu pháp hiện tại được sử dụng cho bệnh tâm thần phân liệt hay không.

Bệnh Alzheimer

Bổ sung chiết xuất nghệ tây trong 16 tuần đã cải thiện chức năng nhận thức và giảm chứng mất trí nhớ trong một nghiên cứu trên 46 bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer. Theo các thí nghiệm, nghệ tây một phần có thể cải thiện chứng mất trí nhớ bằng cách ức chế enzyme phân hủy acetylcholine: acetylcholinesterase. Enzyme này là mục tiêu của donepezil, một trong những loại thuốc điều trị bệnh Alzheimer đã được phê duyệt.

Đồng thời crocin, thành phần hoạt tính của nghệ tây, có thể ức chế sự lắng đọng của các protein amyloid-beta, một yếu tố chính của bệnh Alzheimer.

Saffron hỗ trợ chữa nhiều bệnh 

Cải thiện các triệu chứng của PMS

Một trong những công dụng phổ biến nhất của nghệ tây là điều trị hội chứng tiền kinh nguyệt, hay còn gọi là PMS. Các triệu chứng của PMS bao gồm thay đổi tâm trạng, chuột rút, đầy hơi và mụn trứng cá. Trong một nhóm 35 phụ nữ, tiếp xúc với mùi saffron trong 20 phút đã làm giảm đáng kể các triệu chứng của PMS và cải thiện kinh nguyệt không đều. Hiệu ứng này xảy ra thông qua việc giảm hormone căng thẳng, cortisol.

Giảm huyết áp

Một nghiên cứu trên 230 nam giới bị vô sinh cho thấy rằng việc bổ sung nghệ tây trong 26 tuần làm giảm đáng kể huyết áp [23]. Tương tự, trong một nghiên cứu khác, viên saffron làm giảm huyết áp với liều lượng cao hơn (400 mg) ở 30 người lớn sau một tuần.

Chức năng tình dục

Một nghiên cứu trên 20 bệnh nhân nam bị rối loạn cương dương cho thấy rằng việc bổ sung nghệ tây hàng ngày trong 10 ngày liên tiếp giúp làm tăng tần suất và thời gian cương cứng. 

Một nghiên cứu khác ở 25 nam giới mắc bệnh tiểu đường bị rối loạn cương dương (một triệu chứng phổ biến ở bệnh tiểu đường) cho thấy rằng gel nghệ tây cũng mang tới tác dụng tương tự.

Chức năng tim

Saffron có thể cải thiện chức năng tim bằng cách tăng khả năng bơm của nó. Điều này có thể là do sự hiện diện của kaempferol, một phân tử có tác dụng bảo vệ tim mạch trong loại gia vị này. Trong một nghiên cứu trên 20 đối tượng, saffron cải thiện sức khỏe ở tất cả các bệnh nhân nhưng cải thiện sâu sắc nhất ở những người mắc bệnh tim. 

Ngoài ra, thành phần crocin của nghệ tây, khi chuyển đổi thành crocetin, có thể làm giảm mức cholesterol và sự xơ cứng của mạch máu (xơ vữa động mạch). Ở những con chuột bị đau tim, nghệ tây bảo vệ tim khỏi độc tính của thuốc.

Nguồn tham khảo: NCBI

Cách sử dụng nghệ tây/Saffron

Nước cốt nghệ tây

Bạn có thể thêm nghệ tây trực tiếp vào món ăn, nhưng có một cách để làm cho hương vị của bạn đậm đà hơn. Đó là ngâm nghệ tây trực tiếp vào trong nước. Bạn có thể sử dụng bột nghệ tây hoặc hỗn hợp gia vị tuy nhiên dùng các sợi saffron sẽ tốt hơn cả. Để tạo ra chất cô đặc, hãy ngâm nghệ tây trong một vài thìa nước sôi. Bạn sẽ tạo ra được nước cốt để sử dụng cho các món nước sốt, canh hay nước giải khát pha uống.

Nâng tầm một số món tráng miệng

Thêm Saffron vào một số món tráng miệng của người Ấn sẽ giúp nâng tầm hương vị lên đáng kể. Bánh pudding gạo là một lựa chọn phù hợp cho nghệ tây, từ sholeh zard của Ba Tư cho đến bánh ngọt của Ấn Độ.

Nếu bạn có nhiều thời gian hơn một chút, hãy thử món bánh sữa bạch đậu khấu nghệ tây, hoặc bánh rán bamieh Ba Tư. Saffron cũng là một bổ sung lý tưởng cho kem và kulfi. Bạn có thể dễ dàng thay thế các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc thực vật trong hầu hết các công thức này, từ sữa đến sữa chua và thậm chí cả trứng.

Saffron trong cocktail

Ngâm với nghệ tây là một trong những cách phổ biến ở cả trên thế giới và Việt Nam. Chỉ cần thả một nhúm sợi lớn — khoảng 20 sợi — thẳng vào chai rượu. Để yên trong ba hoặc bốn ngày (tùy thuộc vào độ đậm đà của hương vị bạn muốn), lắc mỗi ngày một lần. Vodka, gin, rum và tequila đều rất ngon khi kết hợp với tinh chất nghệ tây. Bạn nên pha cocktail với các hương vị thân thiện với nghệ tây như cỏ hương bài, quế, gừng, bạc hà, chanh.

Cơm Saffron

Cho nghệ tây vào bất kỳ loại gạo nào, bao gồm gạo arborio, gạo Basmati, hoa nhài, gạo lứt, gạo Tây Ban Nha và thậm chí cả cơm thập cẩm. Nấu với nghệ tây ở dạng ngũ cốc nguyên hạt như farro và quả lúa mì. Bạn cũng có thể nấu saffron dưới dạng tinh bột giống như các món hầm truyền thống của người Isarel để tạo thêm màu sắc và mùi thơm.

 

Trà ngâm nghệ tây

Một trong những cách phổ biến nhất để thêm nghệ tây vào món ăn là ngâm chúng vào nước, như pha trà. Đây là một phương pháp dễ dàng, không cần nhiều thời gian và nhiệt. Hãy bắt đầu bằng cách vò nát các nhị hoa giữa các đầu ngón tay. Sau đó pha nó vào trong nước từ 160 ° F (71 ° C) đến 170 ° F (77 ° C). Sau mười lăm phút ngâm cùng trà và nước, chất lỏng sẽ có màu cam đậm đặc trưng.

Thêm nghệ tây vào sữa

Sữa đã là một sản phẩm tiêu dùng tuyệt vời, nó có hàm lượng canxi cao và bằng cách thêm nghệ tây vào sữa, nó sẽ làm tăng hương vị hơn nữa. Người ta cũng tin tưởng và nghiên cứu rằng khi tiêu thụ nghệ tây sẽ giúp làm sáng da. Uống nó trước khi ngủ sẽ giúp bạn thư giãn, giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn.

Làm mặt nạ với nghệ tây

Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong nghệ tây, nó sẽ giúp làm mềm và cấp nước cho làn da của bạn, giữ cho làn da luôn rạng rỡ. Chỉ cần ngâm một nhúm sợi nghệ tây trong khoảng 4 muỗng canh (60ml) sữa lạnh trong vài phút, sau đó thoa hỗn hợp lên vùng da mới làm sạch. Saffron cũng có thể giúp loại bỏ mụn đầu đen và thông tắc lỗ chân lông.

2 công thức chế biến nghệ tây

Cơm nghệ tây

Saffron không chỉ mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn này mà còn giúp cơm có một màu vàng vô cùng đẹp mắt. 

Nguyên liệu

  • 3 1/2 cups nước cốt gà hoặc nước cốt rau củ

  • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

  • 1/2 muỗng cà phê nghệ tây

  • 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê ớt khô nghiền nát

  • 1 ít  nước cốt chanh 

  • 2 chén cơm basmati

  • 1 1/2 đến 2 muỗng canh nước mắm, hoặc vừa ăn (hoặc 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê muối)

Cách làm

  • Đổ nước cốt vào nồi cỡ vừa có nắp đậy kín. Sau đó bật bếp ở lửa lớn.

  • Trong khi nước cốt đang sôi, thêm nghệ, nghệ tây, ớt (nếu dùng) và nước cốt chanh vào. Khuấy đều.

  • Cho cơm cùng với 1/2 thìa nước mắm (hoặc 1/4 thìa muối) vào khuấy đều. Đun sôi.

  • Giảm lửa nhỏ và đậy nắp kín. Nấu trong 20 - 30 phút.

  • Khi gần hết nước, tắt bếp và đậy chặt nắp. Để nồi trên bếp từ 5 đến 10 phút nữa hoặc cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Nhiệt dư bên trong nồi sẽ làm chín cơm. Cơm sẽ giữ ấm bằng cách này trong 1 giờ hoặc hơn.

  • Trước khi dùng, nên nếm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm hoặc thêm một ít muối. Nếu cơm có vị quá mặn, hãy thêm vắt thêm chanh vào.

Cơm nghệ tây

 

Trà sữa nghệ tây

Thành phần

  • 1 ½ cup sữa tươi

  • 1 ly nước

  • 2 muỗng canh trà tuỳ thích

  • 15 đến 25 sợi nghệ tây 

  • 3 quả bạch đậu khấu (tùy chọn)

  • 2 muỗng cà phê mật ong hoặc cỏ ngọt, để nếm

Cách làm

  • Cho nước và thảo quả vào nồi nhỏ, đun sôi.

  • Đun nhỏ lửa trong 5 phút.

  • Tắt bếp và cho các sợi nghệ tây vào. Để các sợi ngấm nước trong 5-8 phút.

  • Thêm các thành phần còn lại. Khuấy và đun sữa ở nhiệt độ ấm, không đun sôi để giữ nguyên được các chất dinh dưỡng trong sữa tươi.

  • Lọc và phục vụ, thêm chất ngọt nếu muốn, cho vừa miệng.

💯 IndianFoods Cam kết:

  • Hàng nhập chuẩn, xuất xứ rõ ràng, có đủ chứng từ, kiểm nghiệm, công bố, hóa đơn theo quy định của Nhà nước.
  • Dịch vụ Tận tâm, Tử tế, trọng chữ Tín, làm ăn lâu dài có trước - có sau

Cảm ơn quý khách đã ủng hộ IndianFoods trong hơn 10 năm qua và IndianFoods hứa luôn hoàn thiện mình hơn nữa để luôn đem đến những sản phẩm tốt, Tử Tế nhất đến mọi nhà.

💖 FROM VOVE WITH LOVE 💖

☘  Gặp nhân viên bán hàng/ tư vấn viên: 0916 853968

⭐  Khám phá thêm 

  1. Menu sản phẩm Ấn Độ
  2. Ẩm thực Ấn Độ (Indian Cuisine)
  3. Văn hóa, du lịch Ấn Độ (India Culture)
  4. Đặc sản Việt Nam & các nước 
  5. Đặc sản Miền Tây Nam Bộ

Nhụy Hoa Nghệ Tây MALIKA Saffron 1gr

180,000₫
- +