Lá cỏ cà ri/ lá Methi MDH Kosoori Methi (Dried Fenugreek Leaves)

Được sử dụng phổ biến ở tiểu lục địa Ấn Độ, Kasoori Methi hay lá cỏ cà ri khô thường làm hương vị cho nhiều món ăn Ấn Độ, đặc biệt là khi nói đến cà ri Bắc Ấn Độ.

Nó được phân loại là một loại thảo mộc và có lẽ là một trong những nguyên liệu bí mật được sử dụng trong các nhà hàng Ấn Độ để tăng thêm hương vị tức thì cho các món ăn. Chúng là một loại cây mọc hoang ở vùng ‘Kasur’ của Punjab (nay là một phần của Pakistan) nên có tên là ‘Kasoori Methi’.

Lá Methi

Phần lớn lá Methi được phân loại như một loại thảo mộc của Ấn Độ hơn là một loại gia vị vì việc sử dụng lá cỏ cà ri khô cũng tương tự như công dụng của húng quế khô, hương thảo, cỏ xạ hương, v.v.

Lá methi tươi là một loại lá xanh phổ biến và tốt cho sức khỏe và có mặt trong các món ăn Ấn Độ như methi alu, methi saag, methi parantha và nhiều loại khác.

Hạt cỏ cà ri là một loại gia vị có thể được sử dụng nguyên hạt hoặc ở dạng bột trong khi lá cỏ cà ri khô được sử dụng như một loại thảo mộc.

>> Xem thêm: 

• Danh sách các loại đậu Ấn Độ, tốt cho sức khỏe
• Danh sách các loại Gia vị đặc trưng, nổi tiếng Ấn Độ
• Danh sách các loại gạo Ấn Độ
• Danh sách đồ thờ cúng tiêu biểu Ấn Độ

Thông tin sản phẩm lá Methi/Fenugreek

Thành phần dinh dưỡng lá Methi khô

Methi là một nguồn giàu khoáng chất, vitamin và dinh dưỡng thực vật. 100g hạt mang theo 323 calo. Loại gia vị được đánh giá cao này còn là một nguồn tuyệt vời cung cấp các khoáng chất như đồng, kali, canxi, sắt, selen, kẽm, mangan và magie. 

Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất lỏng cơ thể giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp bằng cách chống lại tác động của natri. Còn sắt cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và là đồng yếu tố tạo ra các enzym cytochrome-oxidases. 

Nó cũng giàu các vitamin quan trọng là chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như thiamin, pyridoxine (vitamin B6), axit folic, riboflavin, niacin, vitamin-A và vitamin-C.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr cỏ cà ri (Methi Seed/Fenugreek) như sau:

(Thông tin số liệu từ USDA: Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ)

Công dụng của lá Methi

Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Người ta đã chứng minh rằng axit amin 4-hydroxy isoleucine trong hạt Methi có tác dụng hỗ trợ tiết insulin. Bên cạnh đó, chất xơ trong chúng làm chậm tốc độ hấp thụ glucose trong ruột và do đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn. 

Do đó, lá cỏ cà ri là một trong những thành phần thực phẩm được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường.

Ngoài lá Methi, quý khách có thể mua HẠT METHI TAI ĐÂY

Cải thiện làn da

Lá Methi làm đẹp rất hiệu quả, tác dụng nhanh. Nếu da bạn bị mụn, nám da hoặc các nốt sần sẹo do mụn để lại thì bạn có thể sử dụng loại hạt này để cải thiện làn da.

Với 3,00g vitamin C có trong hạt sẽ giúp tái tạo làn da và hợp chất chống viêm hiệu quả sẽ điều trị tốt các vấn đề về mụn, giảm những vết thâm nám, sần do mụn để lại.

Để sử dụng bạn có thể uống trà Methi để mỗi ngày hoặc đắp bột mặt nạ bột Methi để điều trị, giúp làn da mịn màng, tươi trẻ, sáng hơn.

Chữa sỏi thận

Methi có tác dụng điều trị, làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và bào mòn, đẩy các viên sỏi ra ngoài một cách an toàn, nhanh nhất.

Lá này có tác dụng làm hồng cầu, huyết sắc tố tăng lên và giảm lượng muối canxi trong thận. Và nó cũng làm tăng nồng độ các chất oxy hóa giúp làm giảm các gốc tự do giúp cải thiện chức năng mô thận, giúp các chức năng của thận hoạt động tốt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận.

Cách điều trị: Bạn có thể thêm Methi vào các món ăn hàng ngày hoặc uống trà thảo mộc này để có thể bào mòn, đào thải các viên sỏi ra ngoài cơ thể qua các cơ quan tiêu hóa một các an toàn, không gây đau.

Giúp mẹ sau sinh tăng tiết sữa

Methi lợi sữa, giúp nguồn sữa mẹ mát, chất lượng và không gây nóng trong, táo bón cho bé yêu. Những mẹ nào đang thiếu sữa, sữa loãng, sữa không tốt có thể sử dụng hạt này kết hợp trong những món ăn hàng ngày hoặc uống trà Methi để tăng tiết sữa, giúp sữa về nhiều, dồi dào giúp bé đủ sữa, lớn và tăng cân đều mẹ chăm con nhàn hơn.

Chữa bệnh dạ dày

Với lượng chất nhầy có trong Methi Ấn Độ, chúng có tác dụng chống viêm hệ tiêu hóa và phủ các chất nhầy lên ruột và niêm mạc dạ dày giảm các triệu chứng ợ chua, trào ngược dạ dày, đau bụng… do bệnh gây lên.

Để điều trị hiệu quả bạn nên pha bột Methi uống với nước ấm hoặc nước ép trái cây, uống trước bữa ăn 1 tiếng và uống liên tục trong vòng một tháng để có kết quả tốt nhất.

Giúp giảm cân hiệu quả

Methi giảm cân rất tốt và an toàn, không hề gây các tác dụng phụ như mệt mỏi, chán ăn, tiêu chảy, mất nước… Với người người có nhu cầu giảm cân, thừa cân thì thảo dược này có tác dụng làm giảm lượng mỡ máu, chỉ số BMI ở mức thấp, an toàn nhất. 

Để giảm cân nhanh, hiệu quả bạn nên kết hợp uống trà  Methi với việc giảm bớt thực phẩm giàu tinh bột, có chế độ tập luyện, vận động đều đặn tốt nhất.

Chữa viêm da

Hàm lượng chất chống oxy hóa đáng kể trong Methi mang lại cho nó tiềm năng lớn như một chất chống viêm.

Kết quả của một nghiên cứu năm 2012 trên chuột cho thấy rằng hàm lượng flavonoid chống oxy hóa cao trong hạt cỏ cà ri có thể làm giảm viêm.

Các triệu chứng của bệnh viêm da như bỏng, chàm, nổi mề đay, áp xe… bạn chỉ cần lấy bột hạt Methi trộn với nước ấm và dùng miếng vải sạch bọc lấy hỗn hợp này đắp trực tiếp lên vùng da bị viêm sau 20 - 30 phút bỏ da. Các triệu chứng này sẽ hết sau 2 - 3 ngày điều trị.

Hạ, giảm các cơn sốt nhanh

Methi có tác dụng hạ sốt cực kỳ hiệu quả, an toàn cho người sử dụng. Bạn chỉ cần kết hợp chanh, mật ong, bột hạt Methi, trà xanh. Tất cả trộn đều với nhau đắp lên trán. Ngày đắp 3 lần, sẽ cắt những cơn sốt cao, nguy hiểm, giúp người bệnh thấy khoan khoái, nhẹ người và khỏe hơn rất nhiều.

Chữa bệnh thận

Các hợp chất trong Methi có tác dụng làm giảm lượng canxi oxalate - tác nhân gây sỏi thận và gây lên các triệu chứng như đau lưng một bên, sỏi tiết niệu, đái buốt…

Để sỏi thận tự tiêu, giảm kích thích sỏi, đẩy sỏi ra ngoài nhanh bạn có thể sử dụng trà Methi uống mỗi ngày hoặc thêm bột hạt này vào chế biến kèm các món ăn.

Tăng cường Testosterone

Một trong những lý do phổ biến nhất khiến nam giới sử dụng chất bổ sung Methi là để tăng cường testosterone.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có tác dụng có lợi, bao gồm tăng ham muốn tình dục.

Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, 30 người đàn ông ở độ tuổi đại học thực hiện 4 buổi tập tạ mỗi tuần, với một nửa trong số họ nhận 500 mg cỏ ca ri mỗi ngày.

Mặc dù nhóm không bổ sung bị sụt giảm một chút testosterone, nhưng nhóm cỏ ca ri lại cho thấy sự gia tăng. Nhóm này cũng giảm được 2% lượng mỡ trong cơ thể.

Một nghiên cứu kéo dài 6 tuần đã cung cấp cho 30 người đàn ông 600mg chiết xuất Methi để đánh giá những thay đổi trong chức năng tình dục và ham muốn tình dục. Hầu hết những người tham gia cho biết sức mạnh tăng lên và cải thiện chức năng tình dục.

Giảm đau

Methi từ lâu đã được sử dụng để giảm đau trong các hệ thống y học cổ truyền. Các nhà nghiên cứu nghĩ rằng các hợp chất được gọi là alkaloid trong loại thảo mộc này giúp ngăn chặn các thụ thể cảm giác cho phép não bộ nhận biết cơn đau.

Chữa mùi cơ thể

Methi còn có công dụng chữa, trị triệu chứng bệnh mùi cơ thể, miệng có mùi hôi cực kỳ hiệu quả. Lượng dầu trong hạt sẽ thấm vào các kẽ, nếp niêm mạc và các khoang để đào thải, đẩy các độc tố có hại ở họng, mũi cho bạn hơi thở thơm miệng, khử mùi hôi miệng.

Ngoài ra, tinh dầu Methi làm sạch da khiến cơ thể bạn thông thoáng hơn không còn mùi khó chịu, mất tự tin.

Để tự tin với hơi thở và cơ thể bạn nên uống trà Methi mỗi ngày.

Hạn chế các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ

Hoạt chất diosgenin, isoflavone trong Methi sẽ giúp cân bằng lượng estrogen ở phụ nữ. Tránh các hiện tượng, triệu chứng mãn kinh ở chị em như: Kinh nguyệt bất thường, rối loạn giấc ngủ, mất ngủ, tiểu nhiều, giảm khả năng sinh sản…

Methi giúp chị em khắc phục và tránh được những triệu chứng của bệnh gây khó chịu, mệt mỏi.

(Nguồn: Tổng hợp từ Healthline)

Cách dùng lá Methi

Dùng làm trà

Trà Methi cực kỳ tốt cho sức khỏe, nó có tác dụng chữa bệnh mất ngủ, tim mạch, rối loạn đường tiêu hóa và đặc biệt còn giúp lợi sữa, giúp mẹ sau sinh nhiều sữa, tuyến sữa mát cho con yêu bú.

Ngoài ra loại trà này có tác dụng thải độc, thanh nhiệt cực kỳ tốt, nếu bạn muốn giảm cân thì đây là loại trà giảm cân cực kỳ hiệu quả, không gây tác dụng phụ với người dùng.

Cách pha trà Methi như sau: Đun sôi lá Methi với nước trong 5 phút và đổ ra bình thủy tinh, thêm chút đường (nếu bị tiểu đường thì không thêm). Mùa đông uống loại trà này và thưởng thức bánh ngọt cực kỳ tốt và ngon.

Trà lá Methi vô cùng thơm ngon

Làm gia vị

Methi này được sử dụng làm nguyên liệu, gia vị chính cho món cà ri cực kỳ nổi tiếng ở Ấn Độ. Món cà ri không thể ngon, chuẩn vị, hấp dẫn khi thiếu bột gia vị Methi. Vì thế người Ấn rất coi trọng loại hạt này, nó là loại hạt không thể thiếu trong gian bếp của người Ấn.

Bột Methi được sử dụng nhiều trong ẩm thực để chế biến nấu kèm các món ăn như: Làm bánh mì, làm món pastirma, canh cá, phở, các món chiên xào… Ngoài ra Methi còn được dùng để làm hương liệu làm bánh kẹo, chè ngọt rất bổ dưỡng, thơm ngon.

Làm thuốc chữa bệnh

Có vị đắng, tính ấm nên trong y học cổ truyền cỏ cà ri được sử dụng rộng rãi với tác dụng bổ thận, loại bỏ lạnh. Ở Trung Quốc, Methi được dùng để chữa trị các chứng thận yếu, rối loạn tiêu hóa, đau ruột, đồng thời làm mềm tay khi nứt nẻ. Còn ở Ấn Độ, người dân nơi đây thường dùng để chữa đau bụng, kiết lỵ, chán ăn, bệnh đậu mùa, điều trị giảm cân…

>> Xem thêm: 9 cách kết hợp/chế biến với hạt cỏ cà ri (Methi) của người Ấn

Cảm ơn quý khách đã ủng hộ IndianFoods trong hơn 10 năm qua và IndianFoods hứa luôn hoàn thiện mình hơn nữa để luôn đem đến những sản phẩm tốt, Tử Tế nhất đến mọi nhà.

💖 FROM VOVE WITH LOVE 💖

☘  Gặp nhân viên bán hàng/ tư vấn viên: 0916 853968

⭐  Khám phá thêm 

1. Menu sản phẩm Ấn Độ

2. Ẩm thực Ấn Độ (Indian Cuisine)

3. Văn hóa, du lịch Ấn Độ (India Culture)

4. Đặc sản Việt Nam & các nước 

5. Đặc sản Miền Tây Nam Bộ